Как устроена торговля кофе?

Большинство производителей кофе не обладают достаточными ресурсами для реализации всего процесса – от выращивания и сбора зерен до их обработки, сушки и очистки. Как правило, фермеры продают свой урожай неочищенным от оболочки, без сортировки на крупные и мелкие зерна, без удаления некачественных зерен, листиков, веточек и прочей растительности, не относящейся к зернам. Большие мешки в результате сортировки, очистки, грейдинга и фасовки потеряют в объеме, как минимум, 30%. Затем зерно отправляется либо на специальные станции, либо к посреднику, намного реже контакт налажен напрямую с экспортером. Читать дальше… «Как устроена торговля кофе?»

История кофе

История кофе начинается с неожиданного открытия обычного пастуха коз из Эфиопии, сделанного между 9-10 веками. Мало кто знает, что распространение кофе по миру неразрывно связано с громкими политическими событиями: от революций до восстаний, от гражданских войн до тайных сговоров на высшем уровне власти. Читать дальше… «История кофе»